排骨怎样做香而不腻？排骨炖土豆的家常做法

排骨炖土豆是一道家常菜肴，主要材料为排骨、土豆。口味咸鲜、肉香不腻，广受人们的喜爱。下面我就把排骨炖土豆的做法分享给大家！

材料:猪排骨，土豆，葱，姜，八角，香叶，白糖，料酒，香醋，生抽，盐，水等等。

猪排骨斩成小块用水冲洗干净后浸泡1个小时去一下血水

(相关资料图)

浸泡过的排骨凉水下锅煮沸撇干净血沫

捞出排骨再冲洗干净控干水分备用

葱、姜、蒜剥去外皮冲洗干净切成葱段、姜片，大蒜按扁，八角、花椒、香叶备好

锅中加入少许清水加入适量的白糖炒出糖色

放入排骨翻炒均匀，放入葱、姜、蒜等配料炒香

烹入料酒、生抽、香醋

加入适量的清水煮沸改中火慢炖

土豆清洗干净削去外皮切成大小均匀的的土豆块备用

炖至1小时后加入适量的盐调味儿

放入土豆块再炖煮20分钟

根据自己的喜好最后大火收一下汤汁即可关火出锅

装入容器中开始享用舌尖上的美味吧！

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